Executive Chef (Meliá Benidorm) - (Alicante)
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- SalarioNo especificado
- UbicaciónBenidorm
Misión del puesto: Responsable de la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para su hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario. […]
Definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets. Definir recetas, realiza escandallos y analiza los costes asociados. Definir de productos, ingredientes y calidades según la marca. […]
Gestionar de los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima...
hace 24 días en: turijobs.com
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